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Rumi Ide,Ph.D.(井出留美)

Rumi Ide,Ph.D.(井出留美)

rumiide

食品ロス問題専門家/Yahoo!ニュース個人オーサー/ジャーナリスト。博士(栄養学)(女子栄養大学大学院)修士(農学)(東大大学院農学生命科学研究科)。『賞味期限のウソ 食品ロスはなぜ生まれるのか』幻冬舎新書 3刷。食品ロス問題を全国的に注目されるレベルまで引き上げたとして第二回食生活ジャーナリスト大賞食文化部門受賞。